Ingrédients:

• 200g de farine de pois chiche
• 40g de farine de lupin
• 100g de cacao
• 3-4 cuil. à soupe de noix de coco râpée
• 160 g de sucre de fleur de coco
• 1 sachet de levure sans gluten
• 1 verre de jus de pomme
• 2 verres de lait végétal (amande ou sarrasin)
• 4 cuil. à soupe d’huile de coco
• 1 cuil à café de vinaigre de cidre

Préparation:

1. Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule.

2. Mélanger la farine de pois chiche, la farine de lupin, le cacao, la levure, le sucre, le lait végétal.

3. Ajouter le jus de pomme, l’huile de coco, le vinaigre et mélanger.

4. Ajouter enfin la noix de coco.

5. Mettre la préparation dans le moule

8. Cuire 30 min

C’est prêt!

Bonne dégustation

N’hésitez pas à me laisser vos avis sur cette nouvelle recette!

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Ingrédients

90g de poudre de noisette mois j’ai pris des noisette fraiche et je les ais reduit en poudre

1 cuil a soupe de vinaigre de cidre (pomme)

100g de farine de pois chiches

3 cuil a soupe d’huile de coco

2 cuil à café de levure sans gluten

1 banane

4 cuil à soupe de sucre de coco ou 5 selon vos goût

3 oeufs

2 cuil à soupe de lait d’amande ou de lait de sarrasin sans sucre et moin cher que l’amande

Préparation:

1. Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule.

2. Mélangez les oeufs, le sucre, l’huile de coco et le vinaigre de cidre(pomme)

3. Si vous avez un moulin à café, ajoutez les noisettes entières dedans et mixez pour les réduire en poudre.

4. Ajoutez et fouettez la préparation avec la poudre de noisettes, la farine de pois chiche et la levure sans gluten

5. Ajoutez le lait d’amande ou de sarrasin

6. Ajoutez la banane écrasée

7. Mettre la préparation dans le moule

8. Cuire 20-22 min

C’est prêt!

Bonne dégustation

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La patate douce se marie bien à toutes sortes de recettes de gâteaux même avec du chocolat, essaiez-le!

La patate douce a un indice glycémique bas comme la farine de poix chiche.

La patate est riche en vitamine B6 et A et en manganèse et cuivre.

Ingrédients:

3 oeufs
1 cuil à soupe de farine de coco
100g de farine de pois chiche
4 à 5 cuil à soupe de sucre de coco
3 cuil. à soupe d’huile de coco désodoriser
2 cuil à café de poudre à lever sans gluten
1 Patate douce (moyenne) cuites et réduites en purée

Préparation:

1. Mélangez les oeufs, le sucre, l’huile de coco

2. Ajoutez et fouettez la préparation avec la farine de pois chiche, la farine de coco et la    levure sans gluten

3. Puis ajoutez la Patate douce cuites et réduites en purée

4. Répartissez dans un moule et enfournez 15 minutes à 180°C

C’est prêt!

Bonne dégustation

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J’ai testé samedi un très bon restaurant japonais, pas un restaurant de sushis, non plutôt des spécialités typiques du japon. Le restaurant s’appel Okomusu, il a été crée par une chef japonaise qui prépare tous les plats devant le bar, c’est geniale et très sympa à voir. La spécialité de la chef c’est l’Okonomiyaki c’est un plat typique de la ville d’Osaka.

C’est une crêpe épaisse, la pâte renferme de la farine de blé, bouillon de poisson, chou vert, ciboulette, gingembre, œuf. Le plat est accompagné de seiches et crevettes avec de la sauce sucrée et des bonites séchée (poisson séché puis rapé en copeaux (katsuobushi). En option on vous ajoute un décor de mayo japonaise. Pour ma part j’ai pris sans gluten donc sans farine de blé. J’ai pris également du kimuchi qui est une entré composée de chou fermenté avec de la sauce fortement pimenté mais très bon.

Restaurant Okomusu
11, rue Charlot=
Paris75003 Paris
Réserver en ligne
TÉL:+33 1 57 40 97 27
Métro:Saint-Sébastien-Froissart

http://www.okomusu.com/

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Ce livre sur les différentes recettes de jus est très intéréssent. Il à était écrit par Norman-W Walker,qui un des premier à parler des jus cru et frais sans industrialisation.Il nous parle de tous les bienfaits des jus de légumes et de fruits sur notre santé ainsi que de leurs bénéfices sur différentes maladies.Il détaille les qualités nutritionels de chaques légumes et fruits.

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Citron

Il est excellent pour améliorer et faciliter la digestion. Il est alcalinisant et riches en vitamine C, Fer et Cuivre. Il renferment différents composés (les flavonoïdes, des composés antioxydants) qui préviendraient le cancer et diminuerait le risque de maladies cardiovasculaires.

il à des propriétés anti-inflammatoires et réduirer l’hypercholestérolémie.

Je vous conseil de garder la partie blanche de l’écorce du citron car c’est celle qui contient le plus de flavonoïdes.

Carotte

Elle contribuerait à prévenir plusieurs maladies, comme les maladies cardiovasculaires et certains cancers, car elles renferment des caroténoïdes qui sont des composés qui ont des propriétés antioxydantes.

La consommation de carottes améliorerait le taux de vitamine E dans le sang, et diminuerait le cholestérol et les triglycérides.

Les principaux vitamines et minéraux sont la Vitamine K, vitamine A, Vitamine B6, Vitamine B1, Vitamine C, Vitamine B2, Vitamine B3, Vitamine E, Phosphore, Fer et Potassium

Pomme

Les pommes sont une excellente source d’antioxydants. Ces antioxydant contribuerait à réduire les risques de maladies cardiovasculaires, de cancer et de maladies respiratoires (Asthme). Les principaux vitamines et minéraux sont la vitamine K, vitamine C et manganèse.

La pectine de pomme à des propriétés anti-inflammatoires et aurait des effets bénéfiques pour diminuer le cholestérol sanguin.
Mangez la peau!

La peau de la pomme renferme beaucoup plus d’antioxydant et flavonoïdes que la chair.

Ingrédients

- 3 Pommes

- 3 Citron avec ou sans la peau

- 3 carottes

Préparation

Lavez les fruits. Ne pas les éplucher. Couper en morceaux.

Mettre dans l’extracteur de jus.

Bonne dégustation!

Miam! j’ai déja commencé à le déguster

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Ingrédients

80 g de farine de pois chiche

40 g de stévia ou 3 cuil à soupe de sirop d’algave ou 100g de sucre

200 g de chocolat à pâtisser

1 petite courgette (200 g épluchée) râpée finement ou cuites à la vapeur

4 oeufs

Un peu d’extrait de vanille

1 cuil a cafe de levure sans gluten

option: pépites de chocolat

Préparation:

Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie

Lavez et épluchez la courgette et râpez la finement, sans l’égoutter, vous pouvez également cuire à la vapeur la courgette et l’écraser ensuite en purée. La mettre de côté…

Mélangez les oeufs, la vanille et le sucre (sirop d’algave, la stévia ou sucre complèt)

Ajoutez et fouettez la préparation avec la farine et la levure sans gluten

Puis ajoutez la courgette en purée

Ajoutez le chocolat fondu en mélangeant bien

option: pépites de chocolat

Répartissez dans un moule et enfournez 30 minutes à 180°C

La courgette remplace le beurre en apportant plus de moelleux. On ne sent pas la courgette

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Ingrédients:

200g ou 2 verre de farine de pois chiche

15g de farine de lupin

1 cuil à café de poudre à lever sans gluten

3 cuil a soupe d’huile de coco désodorisée

3 œufs

1 verre de lait d’amande nature sans sucre, sans sel

2 cuil a soupe de gomasio

250g de champignons

130g d’olives

Sel, Poivre

Paprika doux (option)

Préparation :
Préchauffer le four à 190° C

Laver et couper les champignons et faites les revenir dans un peu d’huile d’olive à la poêle, en fin de cuisson assaisonner avec un peu de sel et poivre, les champignon doivent doivent rester croquant. Mettre de coté.

Dans un saladier, mélangez la farine de pois chiche et la farine de lupin avec la poudre à lever. Formez un puits dans la farine et cassez les 3 œufs en son centre. Battez le tout en délayant avec le lait d’amande. Enfin ajoutez l’huile de coco, le gomasio, du sel, du poivre et du paprika. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Ajoutez les champignons et les olives. Mélangez le tout avant de verser la pâte dans le moule à cake préalablement huilé. Laissez cuire le cake pendant 50 minutes.

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Ingrédients:

100g ou 1 verre de farine de sarrasin

80g ou 1 demi-verre de farine de lupin

2 cuil à café de poudre à lever sans gluten

3 cuil a soupe d’huile d’olive

4 œufs

400ml de lait de coco ou lait d’amande nature sans sucre, sans sel

2 cuil a soupe de gomasio

190g de thon

250g de champignons

sel

poivre

paprika

Préparation :
Préchauffer le four à 180° C (Th. 6)

Laver et couper les champignons et faites les revenir dans un peu d’huile d’olive à la poêle, en fin de cuisson assaisonner avec un peu de sel et poivre, les champignon doivent doivent rester croquant. Mettre de coté.

Dans un saladier, mélangez la farine de sarrasin et la farine de lupin avec la poudre à lever. Formez un puits dans la farine et cassez les 4 œufs en son centre. Battez le tout en délayant avec le lait de coco. Enfin ajoutez l’huile d’olive,le gomasio, du sel, du poivre et du paprika. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Ajoutez les champignons et le thon. Mélangez le tout avant de verser la pâte dans le moule à cake préalablement huilé. Laissez cuire le cake pendant 40 minutes. Vous pouvez déguster le cake avec une salade.

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