Muffins patate douce-noix de coco sans gluten à IG bas

PhotoGrid_1469987299244Pourquoi pas essaier des gateaux sucrés avec de la patate douce ?

La patate douce se marie bien à toutes sortes de recettes de gâteaux même avec du chocolat, essaiez-le!

La patate douce a un indice glycémique bas comme la farine de poix chiche.

La patate est riche en vitamine B6 et A et en manganèse et cuivre.

 

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Ingrédients:

3 oeufs
1 cuil à soupe de farine de coco
100g de farine de pois chiche
4 à 5 cuil à soupe de sucre de coco
3 cuil. à soupe d’huile de coco désodoriser
2 cuil à café de poudre à lever sans gluten
1 Patate douce (moyenne) cuites et réduites en purée

 

Préparation:

20160728_1858201. Mélangez les oeufs, le sucre, l’huile de coco

 

 

 

 

 

20160728_1905352. Ajoutez et fouettez la préparation avec la farine de pois chiche, la farine de coco et la    levure sans gluten

 

 

 

 

 

20160728_2201383. Puis ajoutez la Patate douce cuites et réduites en purée

 

 

 

 

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20160728_2222554. Répartissez dans un moule et enfournez 15 minutes à 180°C

 

 

 

 

 

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C’est prêt!

Bonne dégustation

N’hésitez pas à me laisser vos avis sur cette nouvelle recette!

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